Апрель 9th, 2025 
raven000 Суши, которые когда-то были характерны только для японской кухни, сегодня стали явлением, завоевавшим сердца ценителей вкусной еды во всем мире. Одним из самых популярных видов суши являются роллы с креветками темпура. Они не только вкусные, но и обладают выразительным внешним видом, который привлекает внимание гурманов.
Что такое креветки темпура?
Темпура — это один из традиционных японских способов жарки, при котором такие продукты, как морепродукты и овощи, обжариваются во фритюре в легком тесте. Процесс приготовления темпуры обеспечивает христящую корочку и сохраняет сочность внутри. Креветки темпура — это, прежде всего, креветки, обжаренные в темпурном тесте, которые становятся для будущих роллов.
Идеальные ингредиенты
Чтобы создать роллы с креветками темпура, нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Креветки : Лучше всего использовать крупные креветки, которые легко чистятся и хорошо держат форму.
- Темпурное тесто : Оно готовится из муки, холодной воды и иногда яиц. Важно, чтобы все ингредиенты были холодными, чтобы обеспечить хрустящую корочку.
- Рис для суши : Специальный короткозерный рис отлично держит форму и идеально подходит для переворачивания роллов.
- Водоросли нори : они предназначены для роллов и придают особый вкус.
- Овощи : часто добавляют авокадо, огурцы или морковь для контрастности вкуса и текстуры.
- Соусы : Соевый соус, унаги (сладкий соус из угря) или острый майонез можно разнообразить блюдо.
Приготовление роллов с креветками темпура
- Приготовление креветок : Очистите и подготовьте креветки. Важно, чтобы они были как можно более сухими. Затем обваляйте их в темпурном тесте и обжарьте до золотой корочки во фритюре.
- Приготовление риса : Сначала разложите рис, чтобы удалить дополнительный крахмал. Затем отварите его в соотношении 1:1, добавив рисового уксуса, сахара и соли для аромата.
- Сборка роллов : На бамбуковый коврик положите лист нори, равномерно распределите рис по поверхности, оставляя небольшой край. В центр выложите креветки темпура и нарезанные овощи. Плотно верните рулон с помощью коврика и запечатайте его немного мочевой воды.
- Нарезка и сервировка : Нарежьте роллы тонкой ножкой на кусочки. Подавайте с соевым соусом и дополнительными улучшениями по желанию.
Роллы с креветками темпура — это не только кулинарное искусство, но и настоящая радость для любителей восточной кухни. Смесь текстуры, вкусов и ароматов делает эти роллы незаменимым блюдом на любых праздниках и мероприятиях. Приготовление суши — это также процесс, который привлекает людей, превращающих каждую трапезу в уникальное мероприятие. Попробуйте приготовить их самостоятельно и насладитесь результатом!
Источник: https://delicious-food-recipes.com/ru/shrimp-tempura-rolls
Опубликовано в рубрике 
